Conseils de sécurité alimentaire

Les paléontologues – les scientifiques qui étudient les fossiles – pensent désormais que d'une alimentation riche en protéines de viande a conduit à la divergence de l'espèce humaine de nos ancêtres singes. Que l'on fait la chasse des proies de notre préhistoire comme certains le soutiennent ou récupérés dans la moelle des os riches laissés par d'autres prédateurs comme les autres revendications, les résultats étaient les mêmes: la viande fait l'homme ce que nous sommes aujourd'hui.

Viande de toutes sortes demeure un des piliers de l'alimentation humaine. Par exemple, les Américains consomment environ 185 livres de viande par personnepar an, dont environ 60 livres de boeuf est. Australiens mangent quelque 240 kilos de viande par personne et par an, consommant plus de volaille, d'agneau et de mouton beaucoup moins qu'ils ne le faisaient il ya 40 ans. Malgré leur popularité, boeuf, volaille, porc et d'autres sources de protéines animales sont également la source de nombreux accidents malheureux alimentaire dans la cuisine lorsque manipulé correctement.

la viande et la volaille crues porte souvent une variété de bactéries telles que Escherichia coli, plus populairement connue comme E. coli, avecsalmonelles et Staphylococcus aureus. Tous ces facteurs peuvent rendre les gens gravement malades, et dans certains cas, même les tuer, en particulier les petits enfants et les personnes âgées. C'est pourquoi la sécurité alimentaire est un élément essentiel de la bonne cuisine. Toujours décongeler du poulet, boeuf, porc, agneau, de mouton ou de la viande dans le réfrigérateur, pas sur un comptoir ou dans un évier. Garder la viande et la volaille crues réfrigérés arrête la croissance de bactéries qui se multiplient rapidement à des températures supérieures à 40 degrés F. Séparez les aliments crusviande et de volaille dans le réfrigérateur de tous les aliments qui seront consommés crus comme les fruits et légumes. Conservez la viande et la volaille crues dans un récipient fermé hermétiquement ou emballés dans du plastique sur une tablette du réfrigérateur bas pour maintenir jus de bactéries entachée de couler sur d'autres aliments. Avant et après avoir manipulé de la volaille crue ou la viande crue, se laver les mains avec de l'eau chaude et du savon. Faire mousser pendant au moins 20 secondes (le chant de la "Happy Birthday" chanson à soi-même est une minuterie bonne).

Limite bactériennecontamination croisée en gardant un ensemble distinct de plats de service, planches à découper, couteaux et autres ustensiles que pour la viande crue. Lavez et désinfectez l'équipement immédiatement après leur utilisation pour préparer la viande crue. Remplacer les planches à découper quand ils développent des coupures qui abritent les bactéries pourraient. Aussi laver et de désinfecter le comptoir sur lequel ils ont été placés, juste au cas où du sang ou du jus de viande ou de volaille éclaboussé où d'autres aliments peuvent être préparés. Encore une fois, utiliser de l'eau chaude et du savon pour nettoyer la zoneà fond. Un autre désinfectant est un mélange d'une cuillère à soupe d'eau de Javel diluée dans un gallon d'eau. Nettoyage des linges trempés dans l'eau de Javel diluée chlore sont également disponibles dans de nombreux domaines.

Enfin, tester la cuisson de la viande et la volaille avec un thermomètre à viande. Si pas de thermomètre est disponible, coupé dans la viande quelque part au milieu et regardez attentivement la couleur de la viande. Si elle est trop rouge et sanglante, la viande ne se fait pas. Avec la volaille, remuer une des jambes etvérifier les jus de fruits; s'il ya une nuance de rouge ou rose, l'oiseau, faire cuire un peu plus. Dans les deux cas, tandis que la viande ou de volaille est de cuisson, vérifiez pour vous assurer que tout ce qui sert à préparer l'oiseau a été désinfecté. Tout passage supplémentaire avec un climat chaud et chiffon savonneux ou eau de Javel diluée pourrait sauver une famille d'un grave cas de l'infection bactérienne.

Visit : Discs Service Carts flixya.com/blog/aleksyczeslawk flixya.com/blog/raynchristensen

This entry was posted in Food Articles and tagged , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s