Balinesse aliments traditionnels

Bali a de nombreux types d'aliments traditionnels, qui sont décorées avec goût épicé comme ils sont remarquablement variés. Balinais tout en conservant leur nourriture traditionnelle en particulier à la cérémonie de temple balinais, otonan anniversaire de Bali, de mariage balinais, ou lors de l'hébergement d'invité spécial. Je vais vous énumérer quelques-uns des aliments populaires traditionnels balinais.

1. Guling Babi (cochon de lait)

pis si Suckling très célèbre de Bali, presque tous les favoris balinais. pis de lait rôti est complet du corps avec la variétéd'épices. Habituellement préparée pour la cérémonie du temple, Galungan jour, ou balinaise cérémonie. Cependant balinais souvent des cochons derrière la maison, se nourrissant de restes de nourriture, pour cette période importante où ils seront tués et mangés. Si vous pensez que Cochon de lait à Bali est exclusivement une cuisine traditionnelle balinaise qui ne peut être trouvé à Bali, vous êtes tout à fait tort, parce que j'ai trouvé une liste qui balinais cochon de lait est déjà international des denrées alimentaires (Esquire Octobre édition 2007, page 72) etun de mes préférés warung Cochon de lait à Ubud appelé Bu OKA liste à ce sujet.

2. Ayam Betutu

Ayam betutu est le poulet avec le mélange d'épices de Bali, les épices composé d'huile de coco, le curcuma, le gingembre, la muscade, oignon, ail, feuilles de manioc ou salam, un piment. Toutes les épices sont mélangés et mis avec le poulet. Ayam betutu est également servi lors de cérémonies telles que otonan balinais, odalan, ou les cérémonies de mariage. Ayam betutu servis avec des arachides par exemple croustillant frit et plecingkankung (épinard d'eau avec de la sauce chili chaud). Première Ayam betutu est très populaire dans Gilimanuk (beaucoup de restaurant servi betutu ayam) mais actuellement betutu Ayam vous pourrez trouver partout.

3. Jukut Ares

Est faite par bananier mélangées avec des côtes de porc et la viande, le plus souvent les couleurs sont jaune foncé. Habituellement ares jukut est un mets d'accompagnement de cochon de lait, c'est une sorte de petit bol de soupe. Le goût est épicé et Ares est coupé jusqu'à ce que de très petits morceaux et mélangée avec des épices diverses.

4. JukutUrab

arab Jukut est un mélange de légumes de germes de soja, de noix de coco, haricot long, et pas de viande du tout. Parfois balinais ajouter la cassonade d'avoir un goût sucré et ils ont toujours mettre un peu de piment pour faire un peu épicée.

5. Pepes

Pepes est un des fruits de mer (il pourrait s'agir de poissons ou de crevettes pour l'ingrédient principal) enveloppé de feuilles de coco et grillé en quelques minutes. Pepes trouve habituellement dans Klungkung région, ils sont célèbres avec leur cuisine spéciale de fruits de mer traditionnel balinais. Nommé de la région qui vendentvariété de fruits de mer traditionnel balinais comme Pepes, lilit Land (mélange de noix de coco satay poissons), soupe de poisson, est appelé Pesinggahan, situé près de Goa objet tourisme Lawah dans Klungkung Regency.

6. Tum

Tum est presque similaire avec Pepes, mais la manière de cuisiner est différente, si Pepes grillés pour quelques minutes, Tum est cuit à la vapeur pendant quelques minutes. Tum associe généralement à base de porc ou de poulet haché, les épices et les fruits prise jeunes. Mais maintenant, sur Tum pourrait être plus de variété, comme pour les végétariens, il yaTum fait par des champignons ou des légumes seulement. Tum n'a pu être trouvée facile dans n'importe quel marché traditionnel balinais ou warung traditionnels.

7. Urutan (Saucisses balinais)

Urutan ou balinaise Saucisses trouve habituellement dans Cochon de lait warung. Il fait à partir d'intestins de porc farcis à la viande de porc et d'épices. frits jusqu'à ce qu'il Urutan est jaune brunâtre. La surface de Urutan n'est pas lisse comme des saucisses de l'Ouest, car il contient des morceaux de viande et de graisse.

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