Caraïbes pour l'alimentation – Un peu d'histoire

Les Arawak, Caraïbes, et les Indiens Taino étaient les premiers habitants des îles des Caraïbes. Ces premiers habitants ont occupé les îles aujourd'hui des Iles Vierges Britanniques, Cuba, Dominique, Grenade, Haïti, Trinidad et la Jamaïque. Leur régime alimentaire quotidien se composait de légumes et de fruits tels que la papaye, les ignames, les goyaves, et le manioc. Les Taïnos ont commencé le processus de cuisson de la viande et du poisson en grands pots en argile.

Les Arawaks sont les premiers habitants connus de faire une grille de minces bandes de bois vert sur lequelils se sont lentement la viande cuite, lui permettant d'être renforcée par la saveur du bois. Cette grille a été appelé un barbacoa, et le mot que nous connaissons aujourd'hui sous le barbecue est tiré de cette méthode de cuisson indienne au début.

Les Indiens caraïbes a ajouté plus de piquant à leur nourriture avec des sauces au piment fort, et a également ajouté de la chaux et de jus de citron pour leur viande et des recettes de poissons. Les Caraïbes sont dit avoir fait le ragoût de poivrons premier pot. Pas de recettes existent depuis à chaque fois que les Indiens a fait la vaisselle, ils seraient toujours ajouterde nouveaux ingrédients. La Caraïbe a eu un impact important sur l'histoire des Caraïbes au début, et la mer des Caraïbes a été nommé d'après cette tribu.

Ensuite, dans les Caraïbes est devenue un carrefour pour le monde. . .

Une fois que les Européens firent venir des esclaves africains dans la région, le régime des esclaves se composaient essentiellement de la nourriture des propriétaires d'esclaves ne voulaient pas manger. Ainsi, les esclaves devaient être inventive, et ils ont mélangé leurs aliments traditionnels africains avec des agrafes sur les îles. Les Africains introduit le gombo, calalou,galettes de poisson, poisson salé, ackee, le pudding et souse, les mangues, et la liste continue.

La plupart des nos jours les habitants île des Caraïbes un régime alimentaire actuelle qui est le reflet des principaux ingrédients d'origine au début des plats africains, et comprend le manioc, patates douces, ignames, bananes plantains, les bananes et la farine de maïs.

les hommes étaient des chasseurs d'Afrique dans leur patrie, et souvent loin de chez eux pendant de longues périodes de temps. Ils cuire du porc épicée sur des charbons ardents, et cette tradition a été affinée par les esclaves au début deJamaïque. La technique est connue aujourd'hui comme "jerk" de cuisson, et le secret implique un processus de viande à cuisson lente. La Jamaïque est célèbre pour le poulet jerk et le porc, et vous trouverez tous les coups sur l'île.

Après que l'esclavage a été aboli, les Européens sont allés en Inde et en Chine pour le travail, et plus de styles de cuisine ont été introduites. Une grande partie de la culture culinaire indienne reste bien vivante dans les Caraïbes d'aujourd'hui avec l'introduction de viandes au curry et la poudre de cari. Indiens l'appellent kari podi, et nousont appris à connaître cette saveur piquante du curry.

Le riz chinois a adopté, ce qui est toujours un aliment de base dans les repas cuits île natale. Les Chinois ont aussi introduit la moutarde, et les premiers marins portugais ont introduit la morue populaires.

La plupart des visiteurs dans les Caraïbes n'ont aucune idée que les arbres fruitiers et les fruits si familier aux îles ont été introduites par les premiers explorateurs espagnols. Les arbres fruitiers et les fruits portés par l'Espagne sont orange, de lime, le gingembre, les plantains, les figues, la datepalmiers, la canne à sucre, les raisins, les tamariniers et les noix de coco.

Même les îles polynésiennes jouent un rôle important dans la cuisine des Caraïbes. La plupart d'entre nous rappeler le film "Mutiny on the Bounty", mais ne savent pas ce navire effectuée à pain, qui a été chargé à bord des îles de Tahiti et de Timor. Dans le film l'équipage a repris le navire, a forcé le capitaine dans un petit bateau de se débrouiller par lui-même, et ils ont jeté le pain, qu'ils considéraient comme "strange fruit" par-dessus bord. Un autre navirea mieux réussi à mettre à pain de la Polynésie à la Jamaïque et le Saint-Vincent-et-les Grenadines. Fruit à pain est un aliment de base dans la journée en cours Caraïbes

L'Amérique est responsable de l'introduction de haricots, maïs, courges, pommes de terre, les tomates et le piment rouge dans les Caraïbes. En fait, ces aliments particuliers n'avait jamais été vu en Asie, en Europe ou en Afrique, pour que l'Amérique fait introduit ces aliments dans le reste du monde via les Caraïbes.

Donc, il n'est pas étonnant de cuisine des Caraïbes est siriche et créative aux saveurs de l'Afrique, l'Inde et la Chine, avec l'espagnol, danois, portugais, français et influences britanniques. aliments servis dans les îles des Caraïbes ont été influencés par les cultures du monde, mais chaque île ajoute ses propres spéciales la saveur et la technique de cuisson.

Visit : Hoists & Cranes baltazarhenryka.wordpress.com flixya.com/blog/briankbrowns

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