Intoxication alimentaire

Selon la Food Standards Agency, on estime que jusqu'à 5,5 millions de personnes au Royaume-Uni sont touchés d'une intoxication alimentaire chaque année, mais seul un petit nombre de ces visiter leur médecin de famille ou obtenir des conseils médicaux. Pour cette raison moins de 100.000 cas par an sont testés pour la cause exacte de l'intoxication alimentaire. Néanmoins, il ya plus de 200 maladies connues qui sont transmises par les aliments.

Certaines intoxications alimentaires peuvent produire des symptômesdans les 30 minutes à quelques heures, mais la plupart des cas prendre entre 12-48 heures. Toutefois, si l'intoxication alimentaire est due à une infection à Campylobacter, elle peut prendre une semaine ou plus à développer des symptômes.

Alors, quels sont les symptômes?

Ceux-ci peuvent varier en fonction de la cause, mais la plupart des symptômes les plus courants sont les vomissements, douleurs abdominales et la diarrhée. Cependant les symptômes peuvent également inclure des fièvres et des frissons, aussi descript non comme une faiblesse et d'épuisement. ou aussi tangible que des selles sanglantes,douleurs musculaires et une déshydratation.

Les causes?

Nous pouvons diviser les intoxications alimentaires en deux groupes

Agents infectieux

Comprend les virus, les bactéries et les parasites.

• Campylobacter, qui se trouve dans la volaille crue, lait cru, de viande rouge et l'eau non traitée.

• Salmonella est le deuxième type le plus commun et se trouve dans le lait non pasteurisé, les oeufs et produits d'oeufs crus, la viande et la volaille crues

• Listeria, Shigella (diarrhée des voyageurs) etclostridies.

• Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens et Bacillus cereus. Ces bactéries provoquent des vomissements et de diarrhée légère à modérée.

• bactéries intestinales normales peuvent provoquer une intoxication alimentaire par exemple E. Coli E157 peut causer une maladie grave, une insuffisance rénale ou des altérations du sang.

Agents toxiques

• Les champignons vénéneux

• mal préparé la nourriture exotique

• Les pesticides sur les fruits et légumes.

Normalement, la nourriturel'empoisonnement dissiper en quelques jours sans intervention médicale, mais la période de récupération dépend du type d'infection, l'âge et condition physique de la personne et si il / elle d'autres conditions médicales …

Prévention

Bonnes pratiques d'hygiène permettra de réduire votre risque d'intoxication alimentaire .. Ne pas stocker les aliments cuits avec des aliments crus, de jeter toute la nourriture qui est passé de sa vente par date ou que vous n'êtes pas certain de, en gardant tous les types d'alimentset loin de toute boisson produits chimiques ménagers, tels que les produits de nettoyage et de blanchiment, de vérifier que votre réfrigérateur et le congélateur sont en bon état et réglé à la bonne température. Le réfrigérateur doit être 0-4 ° C (33.8F – 39.2F) et le congélateur doit être inférieure à -18 ° C (-0.4f).

Plus important encore se laver les mains après être allé aux toilettes, avant de manipuler des aliments ou de toucher aliments prêts à consommer.

En période de stress, Voyage, maladie, changements dans l'alimentation(Y compris d'aller dîner), et la prise d'antibiotiques, le hostiles, les bactéries pathogènes dépassent parfois les bonnes bactéries dans notre système digestif. Dans ces situations, je recommande l'utilisation des probiotiques [http://www.vidasana.co.uk/digestion.html] (capsules contenant des bactéries bénéfiques tels que Lactobacillus acidophilus et Bifidobacterium bifidum). Beaucoup d'entre vous auront déjà manger des bactéries probiotiques dans du yogourt, mais dans les conditions ci-dessus vous avez besoin de bactéries milliards de plus à venirvotre secours. Avec une capsule à haute résistance que vous allez prendre l'équivalent de 20 pots de yaourt plein d'une façon qui est beaucoup plus facile à gérer. Cela permettra également de renforcer votre système immunitaire

Traitement

On pourra vous donner un cours d'antibiotiques en fonction de la cause, mais ne mangent pas de nourriture tout en se sentant malade ou des vomissements. Reste votre estomac pendant une heure après avoir été malade et puis essayez de petites gorgées d'eau. Si faible et épuisé, le sommeil.

Une fois les vomissements ont cesséalors vous hâter votre rétablissement en prenant les bactéries probiotiques mentionnés ci-dessus.

Vous pouvez être déshydraté afin de construire progressivement la quantité de fluides comme l'eau, ou utiliser des poudres de réhydratation disponibles dans les pharmacies. Assurez-vous de boire régulièrement.

Évitez l'alcool car il vous rendra plus déshydratées.

Évitez les sports de boissons ou de boissons sucrées que la teneur en sucre peut augmenter la diarrhée.

Garder une bonne hygiène personnelle pour éviter de transmettre la maladie à d'autres personnes.

N'essayezmanger une fois que vous avez été indemne de peste et de la diarrhée pendant plusieurs heures. Mangez de petites quantités d'aliments plaine qui sont faciles sur le ventre (comme le riz, pain, pommes de terre et de céréales faibles en sucre)

Est-il des effets négatifs des probiotiques prendre?

Les probiotiques sont bien tolérés et sûrs. Il n'y a pas signalé d'interactions médicamenteuses ou effets indésirables, et aucun risque connu de surdosage. Les probiotiques peuvent être prises par les femmes enceintes, femmes allaitantes et peut être administré aux jeunes enfants le plus tôtest pratique.

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