Pratiques de manutention sécuritaire des aliments – 10 Conseils simples pour la cuisson à la maison

Plusieurs fois, vous et votre famille ne se sentent pas bien, parce que vous avez mangé de la nourriture qui a été manipulés ou préparés d'une manière dangereuse. Ceci peut être évité lors de la préparation des aliments à la maison, en gardant ceci à l'esprit lors de la préparation des aliments.

Selon les Centers for Disease Control, la chose la plus importante que vous pouvez faire pour éviter de tomber malade est «SE LAVER LES MAINS." Se nettoyer les mains, ainsi que les ustensiles de cuisson propres et les surfaces sont votre première défense contre>-Maladies d'origine alimentaire. Comme se laver les mains, la plupart des choses que vous pouvez faire pour aider à prévenir une maladie d'origine alimentaire sont vraiment faciles.

Voici 10 conseils simples pour la sécurité alimentaire, qui, ensemble, sort
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE.

Lutter contre les bactéries en vous lavant les mains souvent. Laver pendant environ 20) secondes (chanter "Row, Row, Row Your Boat» deux fois) avec l'eau chaude savonneuse avant de fixer ou de manger des aliments et après avoir utilisé la salle de bains, changer les couches, manipulé des animaux domestiques, le jardinage, la toux ouvous être mouché.

Seuls les aliments périssables dégel dans le réfrigérateur ou au micro-ondes. Ne jamais décongeler des aliments sur le comptoir de la cuisine. Cuire les aliments immédiatement après la décongélation au micro-ondes.

Commandez périssables aliments à emporter chaud, donc ils sont livrés peu avant de servir. Que ce soit pour emporter ou préparés à la maison, évitez de laisser les aliments comme la viande, la volaille, fruits de mer, produits laitiers, œufs, couper et / ou de fruits et légumes pelés reposer à température ambiante plus de deuxheures.

Diviser les restes dans des contenants peu profonds pour un refroidissement rapide dans le réfrigérateur.

Réglez votre réfrigérateur à fonctionner à 40 F et votre congélateur à 0 F pour aider à arrêter les bactéries nuisibles de se développer. Placez un thermomètre dans votre réfrigérateur / congélateur pour surveiller la température.

Évitez la contamination croisée. Laver les conseils de coupe, couteaux et autres ustensiles dans le lave-vaisselle ou avec de l'eau chaude savonneuse et rincez avec de l'eau chaude après ils entrent en contact avec la viande crue, la volaille etfruits de mer, et avant de les utiliser sur un autre poste. Évitez de placer les aliments cuits sur une plaque qui a tenu ces aliments crus. Multiples, les planches à découper de couleur peut aider à garder les types d'aliments distincts, pour éviter la contamination croisée.

Fruits et légumes doivent être nettoyés à fond avant de manger. Lavez les fruits et les légumes avec l'eau du robinet juste avant de manger. Il ya aussi des fruits spéciaux et lavages de légumes qui peuvent être achetés dans les magasins de santé et de l'épicerie. Lavez les fruits etlégumes que vous épluchez ou coupez, comme les melons, les oranges ou les concombres. Les bactéries adhèrent à la surface de ces derniers et peuvent être transférés à la partie que vous mangez quand il est coupé ou décortiquées.

Mangez des aliments que vous savez qu'ils sont sûrs. La plupart des bactéries qui causent souvent des maladies d'origine alimentaire, ne peut pas être vu, senti ou goûté. En cas de doute, le jeter!

Prendre la température des aliments périssables comme la viande, la volaille et fruits de mer pour assurer les bactéries nuisibles sont détruites. cuire les hamburgers et les autresviandes hachées (veau, agneau et porc) à une température interne de 160 F et la volaille hachée de boeuf à 165 F., veau et agneau steaks et rôtis peuvent être cuits à 145 F pour les moyennes rares et à 160 F pour les moyennes. Toute la volaille doit être cuite à 180 F telle que mesurée dans la cuisse; viande de poitrine à 170 F. Toutes les coupes de viande de porc devrait atteindre 160 F. Faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit opaque et se défait à la fourchette.

Jaunes et blancs d'oeufs doivent être cuits jusqu'à ce que l'entreprise d'éviter d'éventuels origine maladies d'origine alimentairecontamination par les salmonelles. Store oeufs frais dans leur emballage d'origine et l'utilisation dans les trois semaines pour une meilleure qualité. Utilisez des oeufs cuits durs en une semaine – ne pas revenir à la boîte d'œufs pour le stockage. les réfrigérer dans un récipient propre.

En raison de la qualité des aliments et les méthodes de préparation spéciale dans les restaurants et les maisons, certaines de ces règles ne peuvent pas être respectées. Votre salade préférée vinaigrette César peut contenir des jaunes d'œuf cru, et un chef du restaurant peut recommander votre côtelette de porc cuit à être seulement145 degrés. Habituellement, votre serveur de nourriture ou un menu vous informera au sujet de tels articles, afin que vous puissiez prendre une décision éclairée au sujet de votre choix alimentaires. Ces articles ne seront probablement pas vous blesser, mais les enfants sont plus sensibles à la maladie parce qu'ils n'ont pas encore les enzymes pour lutter contre certaines bactéries, donc votre choix pour eux devraient être plus prudents. Si vous êtes préoccupé par un certain aliment ou d'une méthode de préparation des aliments, d'éviter ces articles.

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