Normes mondiales de sécurité alimentaire

La plupart des pays ont pris des mesures en place pour surveiller la sécurité alimentaire, mis en œuvre par les organismes d'un gouvernement centralisé. Certaines de ces opérations comprennent les aliments et des médicaments de l'Administration de la Chine, le Global Food Safety Initiative a été créée en 2000 en réponse à la demande d'environ 30 chefs de la direction des détaillants internationaux. Il a été lancé à un moment où on a signalé un certain nombre de scandales de sécurité alimentaire, y compris la vache folle "crise de l'ESB. Depuis l'ESB a été signalée dansun certain nombre de pays européens en 2001, l'Australie a pris des mesures pour améliorer ses règles de sécurité alimentaire de la viande bovine et des produits importés de viande bovine.

Le British Retail Consortium (BRC) a été créé pour représenter toute une gamme de détaillants et est utilisé mondialement comme un cadre à toute entreprise pour aider la production d'aliments sûrs et la sélection des fournisseurs fiables.

Autres normes leader

GlobalGAP est une norme volontaire qui est utilisée pour minimiser les impacts environnementauxproduits alimentaires produits agricole sur. GlobalGAP a le soutien de grands détaillants européens, le PMO et les producteurs sur une base globale. D'autres normes principales comprennent la Safe Quality Food Programme. Le programme de certification indépendant qui fournit de salubrité des aliments et de fournisseur, un système de gestion de la qualité conforme aux réglementations internationales et nationales de sécurité alimentaire. Cela permet aux fournisseurs d'assurer à leurs clients que les aliments ont été produits, transformés,préparés et manipulés conformément aux normes les plus élevées possible, à tous les niveaux de la chaîne d'approvisionnement.

L'émergence de la norme ISO 22000 et PAS 220:2008

Compte tenu de soucis sur la sécurité et les normes émergentes, ISO, l'organisme international chargé de la normalisation, a décidé de produire une norme de sécurité couvrant toute la chaîne d'approvisionnement. L'ISO 22000 a été lancé en 2005 afin de répondre à cette exigence. ISO 22000 est devenue l'un des aliments les plus reconnus de la sécurité mondialenormes. Il répertorie plus de 60 codes de pratique et lignes directrices des documents associés au secteur alimentaire. Malgré cela, il a aussi ses limites, et a souvent été cité comme étant non conviviale. Certains ont fait valoir que les exigences qu'il met sont trop élevés.

Spécification publiquement disponible (PAS) 220 est une nouvelle norme complémentaire à la norme ISO 22000. Il a été conçu pour répondre aux contraintes techniques autour de PPR dans la norme ISO 22000 pour le secteur de la fabrication des aliments. PAS 220:2008 a été développé par le BSI et parrainé par Danone, Kraft Foods, Nestlé et Unilever à travers la Confédération des industries agro-alimentaires de l'UE (CIAA). autres acteurs impliqués dans le processus de développement composé de représentants de la Food and Drink Federation (FDF), McDonald's, General Mills Europe, et les organismes de certification.

FSSC 22000 est un nouveau régime global de sécurité alimentaire qui regroupe ISO 22000 et PAS 220 Certification pour lal'industrie alimentaire de fabrication>. Le système a été conçu pour répondre aux besoins d'analyse comparative de la GFSI's. Ce nouveau régime a été regardé favorablement que l'on croit que les entreprises sont déjà habituées à travailler avec les normes ISO et sont familiers avec les risques et les systèmes de gestion de l'approche fondée adoptée par l'ISO 22000 et PAS 220, ils peuvent trouver plus facile d'aligner avec ces plutôt que d'autres normes. Il reste à voir si ce système est efficace.

Thanks To : inverter navigation systems for cars flixya.com/blog/baltazarhenryka flixya.com/blog/aleksandercypri

This entry was posted in Food Articles and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s