Connaissance de base de préparation des aliments à éviter les intoxications alimentaires

les haricots rouges et de fèves de soja doivent être bouillies pendant dix minutes pour détruire une protéine appelée hémagglutinine nuisibles, qui peuvent causer des gastro-entérites sévères. haricots en boîte sont déjà cuits, il sécuritaire de manger directement à partir pouvez, vous n'avez même pas besoin de les chauffer. Mais, si vous utilisez des haricots secs les faire tremper une nuit d'abord, l'écoulement des eaux, ils imbibés, ajouter l'eau froide puis les faire bouillir à gros bouillons pendant dix minutes. Si vous êtes lent cuire un chili con carne ou de haricots ragoût, il est préférable de faire bouillirles premières fèves.

Si vous achetez rhubarbe fraîche, jetez les feuilles. Ils contiennent des niveaux toxiques de l'acide oxalique, ce qui peut bloquer l'absorption de l'organisme du calcium. Il ya aussi certains dans les tiges (et dans les épinards), mais pas assez pour faire du mal si vous avez une tendance à former des calculs rénaux. La rhubarbe a parfois un effet laxatif.

Jetez tous les pommes de terre qui ont pris le virage vert – Ne vous contentez pas couper la partie verte. Ils contiennent de la solanine toxine, qui cause des maux d'estomac et la diarrhéeet a été sais de tuer. Il est déjà présente, en plus petites quantités, des pommes de terre commencent à germer, donc les utiliser rapidement ou la poubelle si vous voyez des signes de germination.

Lorsque vous préparez un repas, toujours utiliser un couteau et planche à découper pour la viande crue ou des fruits de mer et une autre pour tous les autres aliments, laver eux (pas seulement essuyer) après chaque utilisation. C'est la seule façon vous pouvez être sûr que vous n'êtes pas la propagation des bactéries vivantes d'un aliment cru à tout ce qui ne va pas être cuit. Si vous aviez crula viande sur une assiette dans le réfrigérateur, le laver dès que vous prenez de la viande désactivé – ne pas remettre la viande cuite ou tout autre aliment sur la plaque non lavés.

Intoxication alimentaire à base de fruits et de légumes, bien que rare, est en augmentation en hors saison produit est piloté à partir de plus loin. Juste de temps en temps il peut passer sur les parasites: les vers et les autres organismes qui vivent dans votre corps un peut vous faire couler ou de mauvais. Si les salades sont en bonne santé, ils ont vraiment être bien lavé – contrairement à cuirelégumes, ils ne vais pas tout traitement thermique, le nettoyage.

En fait, c'est une bonne idée de laver les aliments, même si vous allez le faire cuire, car la chaleur ne tue pas tous les germes. C'est aussi vous donne une chance de repérer les insectes, le gravier ou toute autre chose qui pourraient être cachés dans les feuilles. Fruits et légumes peuvent avoir été aspergés de pesticides encore plus après la récolte, puis ciré. Frotter les fruits et légumes dans l'eau chaude savonneuse ou des lavages spéciaux disponibles dans les magasins d'aliments naturels,Utiliser une brosse dure tenu à cette fin seulement.

Assurez-vous que vous avez tous la cire, s'il ya lieu, ensuite, tout bien rincer. Il est conseillé d'éplucher les légumes-racines, mais ce n'est pas la réponse complète puisque certains des résidus de pesticides peuvent avoir imprégné tout le bien. La plupart des vitamines sont juste sous la peau, aussi. La meilleure réponse est vraiment à acheter des légumes-racines organiques qui ont été soulevées dans le sol propre sans l'utilisation de produits chimiques. Même ceux-ci doivent au moins unrinçage, pour éliminer toute la saleté qu'ils sont ramassés depuis qu'ils ont quitté la ferme.

Points importants: –
o Se laver les mains avant de cuisiner, après avoir touché la viande crue ou des fruits de mer, puis avant de manger.
o Ne pas laisser de toucher la nourriture d'autres d'un couteau, ou planche à découper, ou le conteneur que vous avez utilisés pour la viande crue.
o Lavez ou pelez tous les fruits et légumes frais.

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